Home › O nás › Materiálový cyklus
Suroviny
Všetky produkty ponúkané zákazníkom sú v prevádzkach McDonald's pripravované a kompletizované zo surovín a polotovarov spracovaných na základe zadania oddelení "riadenia dodávateľského reťazca" spoločnosti McDonald's.
Všetky tieto potravinárske a obalové položky sú do systému McDonald's dodávané od vybraných špecializovaných výrobcov, ktorí majú na základe sústavných a dôkladných auditov platné oprávnenie dané položky pre systém McDonald's produkovať a dodávať.
Spoločnosť McDonald's má zavedený dlhodobý program poľnohospodárskej politiky ("MAAP" = McDonald's Agriculture Assurance Programme), ktorý umožňuje získavať suroviny kontrolovaného pôvodu a zároveň preventívne odstraňovať zo životného cyklu výrobku nežiaduce faktory. V rámci tohto programu sa špecialisti zaoberajú celým životným cyklom výrobku, či je to potravina, alebo obal. Princíp spätnej vysledovateľnosti umožňuje zistiť pôvod surovín.
Overené suroviny sú spracovávané v súlade so špecifikáciami McDonald's na prvotriedne polotovary pre prípravu pokrmov a nápojov. Nevyhnutným predpokladom pre dodávateľa je zavedený a funkčný systém sledovania kritických bodov vo výrobe (HACCP). Dodávatelia prechádzajú prísnou hygienickou a veterinárnou kontrolou zo strany štátnych orgánov, ale najmä vlastnou kontrolou McDonald's a nezávislých audítorských a inšpekčných organizácií.
Logistika a skladovanie je neoddeliteľným a podstatným článkom dodávateľského reťazca McDonald's a má tiež povinne zavedený systém "HACCP" a je pravidelne preverovaná aj nezávislými audítormi.
